Trascar travaille depuis des années aux côtés de la grande distribution et de l'industrie agroalimentaire, en mettant au point des solutions « Goods to Person » standardisées qui répondent à la fois aux besoins opérationnels immédiats et aux objectifs stratégiques des entreprises. La logistique est ainsi repensée comme un facteur de compétitivité, et non plus seulement comme un coût.
Quand on parle de grande distribution, on pense immédiatement aux points de vente, aux rayons bien garnis et à la variété de produits qui parviennent chaque jour à des millions de consommateurs. Mais derrière cette simplicité apparente se cache un univers bien plus complexe : celui de la logistique. Et c’est précisément dans cet univers, fait de processus, de températures à respecter et de flux à optimiser, que des entreprises comme Trascar ont commencé à jouer un rôle déterminant, en proposant des solutions qui transforment les « coulisses » de la grande distribution en un véritable avantage concurrentiel.
La logistique dans la grande distribution italienne est un écosystème riche en opérations interdépendantes : arrivées de marchandises, contrôles qualité, stockage, préparation des commandes, chargement des véhicules, distribution vers les points de vente.
Un mécanisme qui doit fonctionner chaque jour, sans interruption, et qui gère des volumes énormes et une variété de produits unique.
Les entreprises de la grande distribution sont contraintes de rechercher l’efficacité partout : réduire les erreurs de préparation des commandes, maintenir la chaîne du froid, améliorer la traçabilité des dates de péremption et optimiser les espaces d’entreposage.
C’est là que la numérisation des processus et l’automatisation ne sont plus des choix, mais des nécessités.
Et c’est précisément à partir de ces besoins que Trascar a développé des solutions GTP (Goods-to-Person) et des technologies telles que celles de la gamme Wonder_pick, conçues pour s’adapter aux flux de la grande distribution et en augmenter la productivité.
Le véritable défi logistique de la grande distribution réside toutefois dans la gestion simultanée des trois plages de température : température ambiante, frais et surgelé. Chaque plage présente des contraintes, des coûts et des problématiques différents.
Préserver la chaîne du froid
Le transfert des produits d’un environnement à l’autre, la durée d’ouverture des chambres froides, la manutention dans les allées réfrigérées : chaque détail peut avoir un impact sur la qualité du produit.
Et si quelque chose tourne mal, le gaspillage et les non-conformités se multiplient.
Préparation des commandes dans les zones froides : une limite humaine
Les opérateurs qui travaillent dans les chambres froides ou les zones de surgelés ont des temps de travail réduits, se fatiguent plus facilement et peuvent commettre davantage d’erreurs. Cela augmente naturellement les coûts de personnel et rend plus difficile le maintien d’un rythme de travail élevé.
Des espaces différents, des besoins différents
Il faut une logistique capable de gérer simultanément : une forte densité de stockage,
une rapidité de préparation des commandes, des rotations très variables d’une catégorie à l’autre, ainsi que la traçabilité des dates de péremption et la gestion FEFO/par lot.
Une complexité qui exige des solutions spécialement conçues pour ce secteur.
Il en résulte une logistique plus réactive, plus ordonnée et surtout plus prévisible, des qualités essentielles lorsqu’il s’agit de gérer des produits frais et périssables.
Avec l’approche « Goods to Person », ce n’est plus l’opérateur qui se déplace dans l’entrepôt à la recherche des marchandises : ce sont les marchandises qui viennent à lui. Cela se traduit par : moins de temps passé dans les chambres froides, une plus grande rapidité de préparation des commandes, une plus grande précision dans le traitement des commandes, une optimisation de l’espace de stockage et un environnement de travail plus sûr et plus confortable.
La gamme Wonder_pick et les autres solutions GTP de Trascar ont été conçues précisément pour répondre aux défis spécifiques de la grande distribution.
Il ne s’agit pas d’un système « générique », mais d’un ensemble modulaire de technologies qui s’adaptent aux flux de l’entreprise, en prenant en charge des activités telles que :
Conclut Matteo Ranuccini, directeur commercial de Trascar.