Trascar lleva años colaborando con la gran distribución organizada y la industria alimentaria, creando soluciones estándar de «Goods to Person» que responden tanto a las necesidades operativas inmediatas como a los objetivos estratégicos de las empresas. De este modo, la logística se replantea como un factor competitivo, y no solo como un coste.
Cuando se habla de la gran distribución organizada, se piensa inmediatamente en los puntos de venta, en las estanterías repletas y en la variedad de productos que llegan cada día a millones de consumidores. Pero detrás de esta aparente simplicidad se esconde un mundo mucho más complejo: el de la logística. Y es precisamente en este mundo, compuesto por procesos, temperaturas que hay que respetar y flujos que hay que optimizar, donde empresas como Trascar han comenzado a desempeñar un papel decisivo, ofreciendo soluciones que transforman el «entre bastidores» de la gran distribución organizada en una verdadera ventaja competitiva.
La logística en la gran distribución italiana es un ecosistema repleto de operaciones interdependientes: recepciones de mercancías, controles de calidad, almacenamiento, preparación de pedidos, carga de vehículos y distribución a los puntos de venta.
Un mecanismo que debe funcionar cada día, sin pausas, y que gestiona volúmenes enormes y una variedad de productos única.
Las empresas de la gran distribución se ven obligadas a buscar la eficiencia en todos los ámbitos: reducir los errores de preparación de pedidos, mantener la cadena de frío, mejorar la trazabilidad de las fechas de caducidad y optimizar los espacios de almacén.
Es aquí donde la digitalización de los procesos y la automatización ya no son opciones, sino necesidades.
Y es precisamente a partir de estas necesidades que Trascar ha desarrollado soluciones GTP (Goods-to-Person) y tecnologías como las de la familia Wonder_pick, diseñadas para adaptarse a los flujos de la gran distribución y aumentar su productividad.
El reto de las tres temperaturas: ambiente, fresco y ultracongelado
Sin embargo, la verdadera prueba de fuego logística de la gran distribución es la gestión simultánea de los tres rangos de temperatura: temperatura ambiente, productos frescos y ultracongelados. Cada rango presenta limitaciones, costes y problemas distintos.
Mantener la cadena de frío
El traslado de los productos de un entorno a otro, el tiempo de apertura de las cámaras frigoríficas, la manipulación en los pasillos refrigerados: cada detalle puede afectar a la calidad del producto.
Y si algo sale mal, el desperdicio y los incumplimientos se multiplican.
Preparación de pedidos en zonas frías: una limitación humana
Los operarios que trabajan en cámaras frigoríficas o en la sección de congelados tienen tiempos de trabajo reducidos, se cansan más fácilmente y pueden cometer más errores. Esto, naturalmente, aumenta los costes de personal y dificulta mantener ritmos elevados.
Espacios diferentes, necesidades diferentes
Se necesita una logística capaz de gestionar simultáneamente: alta densidad de almacenamiento,
rapidez en la preparación de pedidos, rotaciones muy diferentes entre unas categorías y otras, así como la trazabilidad de las fechas de caducidad y la gestión FEFO/lotes.
Una complejidad que exige soluciones diseñadas específicamente para este sector.
El resultado es una logística más ágil, más ordenada y, sobre todo, más predecible, cualidades esenciales a la hora de gestionar productos frescos y con fecha de caducidad.
Trascar GTP para la gran distribución: un cambio de paradigma
Con el enfoque «Goods to Person», ya no es el operario quien se desplaza por el almacén en busca de la mercancía: es la mercancía la que llega hasta él. Esto se traduce en: menos tiempo en las cámaras frigoríficas, mayor rapidez en la preparación de pedidos, mayor precisión en los pedidos, optimización del espacio de almacén y un entorno de trabajo más seguro y cómodo.
La familia Wonder_pick y el resto de soluciones GTP de Trascar se han creado precisamente para dar respuesta a los retos típicos de la gran distribución.
No se trata de un sistema «genérico», sino de un conjunto modular de tecnologías que se adaptan a los flujos de la empresa, facilitando actividades como:
- almacenamiento de alta densidad,
- preparación de pedidos en entorno controlado,
- almacenamiento temporal y secuenciación de pedidos,
- integración con el SGA y lógicas FEFO,
- gestión multitemperatura con procesos armonizados.
«El gran comercio está atravesando una etapa histórica en la que los márgenes y los espacios se reducen, mientras que las expectativas de los consumidores aumentan. Las empresas que optimizan la logística obtienen beneficios tangibles, como, por ejemplo, la reducción de los residuos, un rendimiento más estable en los periodos de máxima actividad, mejores niveles de servicio en los puntos de venta, una consiguiente reducción de los costes operativos y la posibilidad de gestionar más referencias en menos espacio, además de una mayor sostenibilidad energética. Y es precisamente nuestra capacidad para ofrecer soluciones estándar pero flexibles, altamente automatizadas y perfectamente integrables en los procesos existentes, lo que nos convierte en el socio capaz de transformar el almacén de la gran distribución en un centro eficiente, moderno y orientado al futuro».
Concluye Matteo Ranuccini, director comercial de Trascar.